2º Meeting Probiótica de nutrição e suplementação esportiva parte 2

O nutricionista Rodolfo Peres abordou os seguintes temas: nutrição e suplementação na hipertrofia, e perda de gordura corporal, além da conduta do nutricionista.

No início falou sobre o tema “Como ganhar massa muscular, e perder gordura”. Especialmente, no caso das pessoas, que não querem ficar tão grandes.

Mencionou que poderia ficar falando o que diz a literatura, sobre quantas gramas de proteínas, e carboidratos devem ser ingeridas por quilo corporal. Quais, as formulas para estimular o gasto energético, e o que se faz com relação à hipertrofia.

Disse que tem coisas na literatura, que não são condizentes com a realidade, e que não adianta ficar seguindo tais formulas como: deita da lua, da sopa, dos pontos, das proteínas, das mil calorias entre outras, por que não trará resultados na prática.

A título de exemplo, citou o fisiculturismo como sendo a fórmula número um da composição corporal. Onde o atleta atinge o maior volume da massa muscular, com a menor quantidade de gordura possível. Explicou que alguns anos atrás, a maioria dos atletas fazia o que é denominado “off season”.

Para a informação daqueles que ainda não sabem, “off season”, é um período em que o atleta não restringe tanto sua dieta, em relação as tranqueiras, e guloseimas entre outras coisas deliciosas com açúcares, e gorduras. Não deixando é claro de comer proteínas e carboidratos que necessita”.

Com isso, ele visa aumentar a massa muscular sem dar muita importância a sua qualidade, ou seja, a definição muscular. Desta forma, eles ingerem muitas calorias ao longo do dia, e também, durante alguns meses.

No entanto, acabam ficando como os profissionais da área, e os próprios atletas falam entre eles: “fulano ali está, roliço, gordinho, redondo”, ou também tem o termo, embaçado.

Depois desse período, o atleta entraria em uma fase denominada de “pré contest”. Sendo que nesta etapa, ele visa restringir mais a sua dieta, cortando todos os alimentos gordurosos, e que também contenham açúcares.

Com isso, tem como objetivo, baixar a quantidade de gordura corporal e manter o máximo de massa muscular possível. Esta fase pode ocorrer em torno de 12 a 16 semanas antes de um campeonato. No entanto, isso pode variar de atleta para atleta.

Rodolfo Peres, afirmou: “não existe essa coisa que dizem por ai, que a dieta é mais importante onde, 70% dieta e 30% de treino!” Segundo ele, o ideal é 50% cada, tanto para treino, quanto para dieta.

Devo dizer que, concordo com o que ele diz. Afinal, não adianta dieta, dieta, dieta, e um treino fraco, e desproporcional. E que, o importante é o equilíbrio de ambos!

Segundo Rodolfo Peres, é possível sim, realizar o ganho de massa muscular, e perder a gordura corporal. E desta maneira, o indivíduo fica em boa forma ao longo de todo o ano. Portanto, antes de pensar na utilização de suplementos, a pessoa deve reavaliar como anda sua dieta. Especialmente no momento em que bate aquela fome.

O sujeito, ao invés de comer algo saudável, acaba por comer alimentos como: coxinha, doces, pedaços de bolos, sucos com muito açúcar, refrigerante, pacotinho de bolachinhas, e por ai vai. Depois, a pessoa que faz isso, ainda quer ter pique para treinar, e principalmente ficar em forma para o próximo verão!

Rodolfo Peres disse então: “o que seria na cabeça das pessoas, nos dias de hoje, se alimentar bem? No café da manhã, uma torrada com geléia, um suco de laranja. Meio da manhã, uma barrinha de cereais. Almoço, aquele famoso prato arroz feijão e bife, acompanhado de uma saladinha, mais um suco de laranja natural, que é saudável.

No meio da tarde, mais uma barrinha de cereais. No final da tarde um lanchinho de peito de peru acompanhado de um chazinho, e antes de dormir uma frutinha”.

E as pessoas acham que comendo desta forma, irão mudar o seu corpo. Trazendo todo o resultado que elas esperam. E, em outro ponto, a atividade aeróbica. Por que a musculação especialmente no caso das mulheres, não será bom, não irá auxiliar a emagrecer, e também, a perder a gordura corporal. Além do terrível medo que tem de ficar grandes porque acham que crescer é fácil! Portanto, este processo de reeducação alimentar acaba sendo um tanto quanto complexo. Pelo fato de que as pessoas acabam considerando muito mais, os seus hábitos culturais.

Então, Rodolfo questionou o porquê das pessoas comerem no almoço, arroz, feijão, carne, e salada, e no meio da tarde, uma frutinha, ou a tal da barrinha de cereais.

Será que no almoço a pessoa gasta mais energia? Segundo ele, é claro que não. Isto, sem falar no jantar, que muitas vezes é apenas um lanchinho. Contudo, isso é uma questão de hábito, que está errado.

Mostrou que em muitos países do mundo, as pessoas comem insetos como: minhocas, larvas, grilos entre outros. Para espanto de alguns, ainda citou: “seria ótimo se nós comecemos baratas! Pois elas contêm proteínas.” Imaginem tal situação, no meio da manhã lanchinho de baratas. Durante a tarde um cérebro de macaco. Afinal, são fontes protéicas. Mas nos padrões da nossa sociedade, os alimentos basicamente são: carnes, que podem ser bovinas, de aves, e peixes. Temos ovos entre outras opções.

Em outra ocasião se referiu a aqueles nutricionistas que dizem que a utilização de suplementos é desnecessária. De modo que imaginem vocês, um advogado abrindo uma marmita para comer frango com batatas, eu disse batatas, e não baratas! Teria aquele cheiro delicioso de frango guardado, não é mesmo? E ainda, repita isto por várias vezes ao dia, seis ou sete vezes.

Isto é para atletas, que acabam até sendo natural, pois buscam um físico bem polido, e enxugado. Aliás, devo dizer que já passei muito por isso em minha fase de atleta quando me preparava para os campeonatos que disputava.

Então, antes que todos saiam por ai falando: tomou isso e aquilo, tentem fazer a mesma coisa: coma frango de manhã, de tarde, a noite, e ainda por cima treine de maneira adequada. Assim sendo, em certas horas é que se utilizam os tais suplementos. Que auxiliam em determinados horários, onde não é possível, realizar refeições sólidas.

Independente de qual seja o seu objetivo, os suplementos facilitam a perda da gordura corporal, ou ganho de massa muscular. Desta forma, em alguns momentos, é interessante fazer o uso de suplementos como os shakes com proteínas.

Rodolfo afirma que as proteínas devem estar presentes em todas as refeições do dia. E também, não adianta ficar tomando um monte de suplementos, sendo que a alimentação de um modo geral está toda errada.   

Vamos então, ver uma dica de suplementação para pessoas iniciantes. Segundo Rodolfo, seria: Whey hidrolisado da Probiótica, onde do ponto de viste dele, é o melhor custo benefício do mercado. Junto, seria também, uma maltodextrina, ou dextrose, e pronto!

Ágora é claro que fazendo a utilização da maneira correta. Podendo ser uma Whey e uma malto dextrina antes e depois do treino, especialmente após, onde o corpo está mais sensível a absorver todos os nutrientes. E fez uma ressalva. Para que colocar uma série de suplementos tais como: Creatina, Glutamina, BCAA, entre muitos outros, sendo que no caso de uma pessoa iniciante, não terá demanda energética para utilizar mais do que ele precisa.

Porém, se o sujeito, já é um atleta, ou treina há mais tempo com uma intensidade maior, onde por sua vez, gera mais gasto energético, neste caso seria interessante, a utilização em dosagem de suplementos que sejam compatíveis ao seu gasto. Podendo usar, uma proteína hidrolisada, junto de uma fonte de carboidrato, sendo o Waxy Maize, Creatina, BCAA, uma Glutamina, entre outros.

Ou seja, se o iniciante acha que utilizar vários suplementos, o tornará mais forte, ele está redondamente enganado.     

No caso daqueles, que almejam perder peso! As recomendações do nutricionista Rodolfo, e minha também, são: musculação, e dieta! Ou seja, um programa de treinamento adequado, associado a uma dieta equilibrada.

Contudo, segundo Rodolfo, a fórmula do sucesso, é envelhecer com saúde! E não ficar se preocupando em ficar em forma, apenas para a época do verão. As pessoas devem pensar em sua saúde, quando estiverem com seus 40, 50, 60, 70, 80 anos ou, além disso. Até pelo fato de que atualmente a longevidade está aumentando cada vez mais. 

Seguir uma deita, é como seguir um estilo de vida. Só que a pessoa passa a ser mais seletiva em determinados alimentos que são escolhidos. O que não significa, que uma vez ou outra, a pessoa não possa comer algumas guloseimas. Aliás, do meu ponto de vista é até positivo: quebre um pouco a rotina. Porém, com certa prudência.

Entretanto, sem um bom treinador, o nutricionista nunca terá um trabalho bem feito!

Coloco aqui umas das frases que vi em uma das fotos que o Rodolfo mostrou, em sua palestra. “Como nutricionistas, e educadores físicos, nós mudamos vidas, e construímos sonhos” 

Rodolfo Peres é: nutricionista esportivo de atletas campeões, palestrante e consultor da Probiótica. 2º Meeting Probiótica de nutrição e suplementação esportiva parte 2