2º Meeting Probiótica de nutrição e suplementação esportiva parte 3

O Dr. Érico Caperuto Abordou os seguintes temas: recursos ergogênicos e novos suplementos nutricionais, comprovações, eficiência e, segurança.

Começou utilizando um outro estilo de palestra. Deixou o palco e saiu andando pelos corredores do auditório enquanto falava. Surpreendeu as pessoas. Provavelmente pensaram: “Será que ele está indo embora? Mas estava bom!” Bem interessante da parte dele. Tornou a palestra, mais interativa, e original. Provavelmente o interesse aguçou-se.

Érico perguntou: “os recursos ergogênicos podem melhorar de fato os nossos resultados?” “Afinal, o que funcionaria?” E, além disso, perguntou novamente: ´”é seguro? E disse: “teria que haver uma comprovação!” “No entanto, qual é o seu objetivo?”Perguntou ele. Digamos que seja o de se tornar um Mr. Olympia como o atual Phill Heat, ou como Dorian Yates que possui seis títulos, Lee Haney, com oito, ou quem sabe até mesmo o rei dos reis Arnold Schwarzenegger com sete. Talvez o seu desejo, seja o de ser um velocista de cem metros rasos! Como Carl Lewis. Ou então, já imaginou ser um bailarino como o grande Mikhail Baryshnikov?

Seja qual for a sua meta, antes você deve ter capacidade genética para tal. Uma pessoa que não tem essa capacidade irá melhorar muito a sua condição física, mas não alcançará tal patamar como de um campeão.

Sobre os suplementos Dr. Érico alertou, para aqueles produtos importados que muitas pessoas compram sem tem registro! Atenção! Você poderá estar adquirindo, um produto ilegal, por isso, muito cuidado na escolha!

Tem aquela situação onde a pessoa entra em uma loja e compra um pote de proteína com quarenta gramas de proteína a dose, e também zero de gordura. Porém, para isso, a sua dieta deve estar adequada e não deixar a cargo do pote de proteínas mais caro que o dinheiro pode pagar. Entretanto, atualmente isso ainda vem acontecendo muito.

Certo dia após o treino, um rapaz chegou para mim e mostrou todo orgulhoso o seu mais novo pote de proteínas com zero de carboidrato. Se me lembro bem, era um desses potes com quase quatro quilos. Então, perguntei a ele: “e sua dieta como anda?” A resposta foi: “vou levando como posso.” “Um lanchinho aqui, outro acolá, sabe como é?” “O difícil é fazer dieta, mas o meu pote de proteínas anda sempre ao meu lado.”

Depois perguntei: “e o seu treino está bem elaborado?” A resposta dele foi: “está ótimo eu venho umas duas vezes na semana, no máximo três.” Pois é, ainda há pessoas que pensam dessa maneira. Acreditam que apenas os suplementos resolvem todo o problema, mas isto é uma grande ilusão. Assim sendo, aqui vai o meu recado para quem ainda pensa desta forma: (NO PAIN NO GAIN).

Segundo Dr. Érico, “o ideal é a utilização, da prática, com a ciência”

Dr. Érico falou sobre a ANVISA, que determina quais produtos podem ou não, ser liberados, fazendo uma alteração na resolução, de alguns produtos. Como no caso da creatina, que já está de volta às prateleiras das lojas de suplementos à disposição dos praticantes de atividades físicas. No entanto atualmente, a recomendação da dose de uso é de apenas três gramas. Antes de ser proibida a recomendação era de cinco.

Dr. Érico fez uma pergunta sobre a creatina. “Porque será que atualmente a dose é de apenas três gramas?” Depois brincou, falando que poderia ser número da sorte, cabalístico. Ainda falando sobre a ANVISA, parece que já há algum tempo este órgão vem querendo barrar também o famoso suplemento Bcaa.

La nos Estados Unidos, as pessoas podem comprar uma gama enorme de suplementos para diversos fins, sem contar no gasto que é menor do que aqui no Brasil, devido às taxas de importação. Todavia, mesmo para aqueles produtos que forem comprados lá nos Estados Unidos, devem ter estudos e também comprovação de que eles realmente funcionam! Até porque muitos deles dizem uma série de coisas em seus rótulos quando na verdade acabam contendo outras coisas. 

Ainda sobre a famosa Whey Protein, Dr. Érico disse que “existem vários tipos, como Whey Protein isolada, concentrada, Hidrolisada, Micellar que é uma mistura de muitos tipos de Whey Protein” Também recomendou procurar sobre Whey Protein em um site onde possuem vários artigos acadêmicos. O site é www.pubmed.gov

Neste site é possível encontrar artigos científicos que falam que o Whey Protein, tem muitas aplicações clínicas. Ou seja, esse tipo de suplemento, não funciona apenas para perder peso ou ajudar a aumentar a massa muscular. Também tem o colágeno tipo dois, que pode melhorar as dores nas articulações. Mas a quem se destina? “Segundo Érico em atletas profissionais não, pois eles teem um nível de dor diferente. Já em atletas amadores, e pessoas sedentárias, mostra um ótimo resultado” Alias falando em colágeno, eu pessoalmente usava Condroitina e Glucosamina, e tinha bons resultados em minhas articulações.

Outro suplemento que tem causado discussão é atualmente a Creatina com Cafeína. Onde parece que um acaba por anular o efeito do outro. Mas será verdade isso? Dr. Érico diz que “existem alguns estudos que apesar de polêmicos, mostram que funcionam, e outros já dizem o contrário”

Também foi mencionado sobre o suplemento de nome Waxy Maize, que é um produto onde se encontra amido de milho ceroso e carboidratos, sendo de rápida absorção. O amido ceroso, contido neste produto é um amido que tem um nível molecular mais alto do que o amido normal.

Dr. Érico deu um exemplo: “quando uma pessoa vai fazer uma corrida, ou vai caminhar por cerca de uma hora, ingere um sache de gel com carboidratos. Caso contrário, não agüentaria fazer tal caminhada ou corrida. Por outro lado a pessoa corta a queima de gordura, pois usa os carboidratos como fonte de energia. No entanto com a utilização de Waxy Maize isso não ocorre, pois os estudos acadêmicos sobre este produto indicam que ele favorece a queima de gordura” Porém isso irá depender do seu treinamento. 

Érico deixou uma mensagem: “justifique o senso crítico, pergunte e ao mesmo tempo não mate a sua criatividade, busque por novas ideias, nunca parando de procurar informações sobre os suplementos e novos produtos que são lançados no mercado. Afinal, tudo se atualiza, e nós também vamos evoluindo”.

Ao término da palestra do Dr. Érico Caperuto, tive a oportunidade de ter uma breve conversa com ele, onde mostrou-se simpático e receptivo. Falamos sobre fisiculturismo entre outras coisas. E para a minha surpresa, ao nosso lado estava a sua esposa e também minha professora que carinhosamente a chamo de teacher. Este momento foi alegre e descontraído, e vou guardar com muito carinho. 

O Dr. Érico Caperuto é: professor doutor em fisiologia do exercício na USP, diretor técnico do ICINP (instituto de ciência em nutrição e performance – SP) professor da universidade Mackenzie, e também da universidade São Judas Tadeu.     2º Meeting Probiótica de nutrição e suplementação esportiva parte 3